De speciaalbieren in ons assortiment, zijn onze ‘pareltjes’ op biergebied. Veelal  jaren gerijpt op houten vaten in onze kelder, het hart van de brouwerij. Hier doet de tijd zijn werk en ontstaan complexe bieren, die de meest verwende bierdrinkers kunnen bekoren. Gastronomisch gezien zijn de bieren bij uitstek te combineren met culinaire hoogstandjes, als ook Bourgondisch tafelen!