All-malt Barley wine
L’Ensemble DBA
Soms probeert ‘De Dochter van de Korenaar’ de grenzen te verleggen. Vaak gewoon omdat het kan. In de kelder lagen de inmiddels 3 jaar oude gerijpte L’ensemble di Montalcino vaten en we hadden nog een klein overschot aan bourbonvaten, een opportuniteit! De L’ensemble di Montalcino werd overgezet naar de verse Bourbonvaten, om daar vervolgens nog één jaar op te rijpen. Het resultaat, is een krachtig bier, met als eerste aanzet, de lichtzure rodewijn toetsen, gevolgd door de zachte bourbon smaken. Complex en speciaal.
"Onze pareltjes op biergebied."
Brew sheet
Een superieur, houtgerijpt, volmoutbier met hergisting op fles. Het bier rijpt gemiddeld 24 maanden op rode wijnvaten en dan nog één jaar op Bourbon. Deze smaakvolle, houtgerijpte gerstewijn geeft een mooie balans tussen het zurige van de wijn en het zoete van de Bourbon.
Alc. %
Stijl
IBU
8-10°C
Donkerbruin
Foodsuggesties met L’Ensemble DBA
L’Ensemble Double Barrel Aged gaat fijn samen met verschillende mediterrane gedroogde worsten.
Deze bieren moet je zeker ook proeven
Verkoopinformatie L’ensemble DBA
Volg het verhaal
Het laatste nieuws over De Dochter als eerste lezen? Meld je hier aan voor de nieuwsbrief. Of volg de socials.