Nieuwsspecial maart: Maandelijkse Inspiratie

Woordje van de brouwer

Brouwer Ronald De Dochter van de Korenaar

Najaar 2024 ontvingen wij een aantal Moscadello vaten, afkomstig uit de regio Toscane, Italie. Op de vaten had een kruidige, zoete wijn van Moscatel druiven gelegen. Nu deed de opportuniteit zich voor, dat we aan deze vaten konden komen. Aangezien het plan er al was om een Barrel-aged Lentebock te brouwen, kwamen deze vaten precies in ons straatje.

Inmiddels zijn de eerste flessen en vaten afgevuld en kan het voorjaar wat ons betreft beginnen. Bock Moscadello is een donkerblond, heel licht zoetig bockbier, subtiel op smaak gebracht met Lievevrouwebedstro, een aangenaam ruikend voorjaarskruid. Het bier is licht zoetig, heeft een duidelijke frisheid en is aangenaam te drinken met niet meer dan 7% alcohol. Heerlijk bij Asperges, Proost!

Bier van de maand: maart

Core Range bier van de maand: Belle Fleur

Pure taste of hops

Belle-Fleur is een volmoutbier met hergisting op fles. Een fris, aromatisch, hoppig en dorstlessend bier met duidelijke citrusbloemige smaken. Voor de liefhebber die op zoek is naar de rijke geur en smaak van verse hop.

Alles over dit bier
Belle-Fleur De Dochter van de Korenaar
Fleur Sauvage De Dochter van de Korenaar

Barrel Aged bier van de maand: Fleur Sauvage

Aged on oak barrels

Een superieur, houtgerijpt, volmoutbier met hergisting op fles. Het bier rijpt gemiddeld 24 maanden op houten vaten. Door de gedeeltelijke wilde vergisting, in combinatie met het hout van de vaten en de bitterheid van de hop, ontstaat er een funky zachte en zurige wild ale.

Alles over dit bier

Suggesties van de chef

Astro Boy, Gent

Bij Astro Boy, onze Japans geïnspireerde Izakaya, werken we al sinds de opening met 'Belle Fleur'. De straight-forward en gebalanceerde smaken van deze prachtige Ipa staan volledig in lijn met hoe we onze gerechten creëren. Vol van smaak met een pittig kantje juist zoals ons Bo ssam gerecht op de foto. We zien jullie graag bij ons langskomen voor lekkere gerechten te delen, en wat fijne biertjes te drinken. Tot snel!

Website restaurant

Ambassadeur van de maand

Spéciale Belge Taproom’, Antwerpen

In het trendy ‘Groen Kwartier’ op de voormalige site van het militair hospitaal in Berchem openden vier vrienden in 2018 de ‘Spéciale Belge Taproom’. Davy, Uwe, Bavo en Kobe toverden de oude vervallen loods om tot een modern biercafé. De naam van het café verwijst naar het klassieke Belgische biertype.

Het slaat ook een stuk op de filosofie van de eigenaars. “In ons café willen we iets anders bieden dan de bekende bieren die de meeste cafés schenken. Iets anders ook dan de voornamelijk buitenlandse bieren die gespecialiseerde cafés in Antwerpen op de kaart zetten. Smaken staan bij ons voorop. Onze klanten ontdekken hier nieuwe bieren én smaken. Authenticiteit is de basis van alles. Wij willen geen eenheidsworst aanbieden, maar gaan op zoek naar kleine lokale pareltjes”, zegt Davy. De bieren van de Dochter van de Korenaar zijn regelmatig te vinden op de tap, met als favoriet toch wel de Charbon, onze Vanilla Stout van 7%.

Proeflokaal & winkel

Ons team staat weer klaar om u te ontvangen op ons zonnige terras / proeflokaal . Met altijd iets heel speciaals van de tap! Het voelt hier toch een beetje als thuiskomen! En dat is de verdienste van ons fantastische team en al die fijne en blije klanten. Een leuke ontmoeting, een woordje uitleg, een interessante rondleiding, advies voor een proefplankje bier, onze mensen helpen je erbij. Bier verbindt, aan die woorden geven wij inhoud!

Evenementen in het proeflokaal van De Dochter van de Korenaar

Maart & april

Alle vrijdagen en zaterdagen:  rondleiding op afspraak

Donderdag 13 maart:
aanvang 20.00 uur
Boekpresentatie Gebrouw in de Noorderkempen (graag reserveren)

Zaterdag  22 maart :
aanvang 16.00 uur
Release Bock Moscadello NIEUW
primeurproeven bij de brouwer aan tafel & PRE SALE (graag reserveren)

Vrije inloop Rondleiding & proeverij  aanvang 14.30 uur

  • Zaterdag 29 maart: laatste zaterdag van de maand
  • Vrijdag 18 april : Pasen
  • Zaterdag 19 april: Pasen
  • Maandag 21 april : Pasen
  • Zaterdag 26 april: laatste zaterdag van de maand

Zaterdag 19 april :
Aanvang 16.00 uur
Release Passe Partout Oak Aged
Primeurproeven bij de brouwer aan tafel & PRE-SALE (graag reserveren)

Evenementen buitenshuis

Maart & april

Ouddorp Bierfestival
Zaterdag 29 maart 2025
MFC Dorpstienden te Ouddorp
15.00 uur - 22.00 uur

Opening Toeristisch seizoen 2025 Baarle-Hertog-Nassau
Zondag 27 april 2025
Singel 1, BAARLE-NASSAU
10.30 uur-17.00 uur

Overig nieuws

Nieuwsbrief De Dochter van de Korenaar januari 2025
Nieuwsbrief oktober