De Dochter van de Korenaar en Van Zuidam Distillers zijn haast buren — we wonen letterlijk in elkaars achtertuin. Een perfecte reden om de handen in elkaar te slaan, want in deze samenwerking halen we het beste uit onze eigen omgeving.

Van Zuidam Distillers is één van de laatste zelfstandige distilleerderijen die al haar distillaten en extracten nog volledig ambachtelijk binnen het eigen familiebedrijf produceert en verwerkt. Op basis van zuiver natuurlijke grondstoffen creëren zij hoogwaardige genevers, gins en whisky’s.

Het is dan ook geen wonder dat wij al langer de wens hadden om hun vaten te gebruiken voor het rijpen van onze bieren. De vaten verkeren in absolute topconditie. Voor de Noblesse VSOP gebruiken we vaten die nauwelijks verser kunnen zijn: ’s ochtends gaat de genever eruit, en dezelfde middag vullen wij ze met bier.

Het resultaat is verbluffend: zacht, verfijnd en verrassend verfrissend — en dat met slechts 5,5% alcohol.