Newsletter La fille de l'épi de blé - Mai 2024

Newsletter La fille de l'épi de blé mois de mai

Suggestions du chef

Pierre Nelis

Restaurant Nüetnigenough à Bruxelles

J'ai choisi d'accompagner cette gaufre au stoemp, à la crème Cashel Blue et au bacon fumé, d'une sublime l'Ensemble di Montalcino de la brasserie Daughter of the Wheat. Chef-d'œuvre de vin d'orge vieilli au vin rouge, cette bière enchante par ses riches notes de noix, de figues et de fruits rouges.

Son caractère vineux et sa finale riche et sèche forment une symphonie harmonieuse avec la gaufre et le fromage bleu séduisant et puissant. Telle une danse entre saveurs et arômes, la bière et le plat ont rapidement trouvé leur fin. 🍻

Bière du mois de mai : Noblesse

Noblesse oblige

Noblesse est la première bière de notre brasserie, conçue comme une "bière d'entrée de gamme". Elle a été spécialement conçue pour les buveurs de bière blonde qui souhaitent également essayer quelque chose de différent. Grâce à son accessibilité, vous aurez toujours envie d'un deuxième verre de cette bière blonde et mousseuse.

Bar Makadam Malines

Ambassadeur du mois

Le Bar Makadam est un lieu de rencontre animé au cœur de Malines. Avec sa passion pour les bières de qualité et son ambiance chaleureuse, ce bar offre une expérience unique aux amateurs de bière. Découvrez également une sélection variée de bières De Dochter van de Korenaar et profitez de l'hospitalité chaleureuse du Bar Makadam.

Bière du mois de mai : Noblesse VSOP

Mélange de bières blondes vieillies en barrique

Goûtez notre Noblesse VSOP vieillie en fût : une variante soigneusement mûrie en fût de chêne, aux saveurs complexes et au caractère unique. Un must pour les gourmets et les amateurs de bières artisanales.

Bière du mois de mai Noblesse VSOP
La fille de l'épi de blé Revanche

Le mot du brasseur

Ronald Mengerink

Aujourd'hui, nous avons brassé la Revanche. Avec Revanche, nous essayons de brasser la parfaite IPA américaine. Pour ce faire, nous espérons trouver la combinaison idéale de variétés de houblon. Ce n'est pas une tâche facile, car il faut tenir compte d'éléments tels que la biotransformation et l'effervescence du houblon lors du houblonnage à sec.

Aujourd'hui, nous utilisons : Des houblons Cashmere, Citra, Galaxy et Idaho-7. Peut-être un peu plus d'Ekuanot pendant le dryhopping.
IBU estimé : 60 - Alcool 7%
Cela devrait nous donner une belle bière fruitée (agrumes/tropicale). Je suis curieux, le brassage est un métier merveilleux !

Rétrospective Renaissance des brasseurs

Un festival de la bière unique en son genre s'est tenu dans la salle de brassage de la brasserie Noordt à Rotterdam, avec des ales en fût raffinées telles que la Rodenbach Grand Cru. L'artiste Willem Stoop a exposé des portraits de brasseurs datant de la Renaissance, tandis que des brasseurs néerlandais comme Jopen et Heineken étaient présents. L'événement a attiré des passionnés et le propriétaire du magasin de bière, Ben Karreman, y a joué un rôle important. Plus d'informations sur ce site web. Willem Stoop prévoit une suite avec les brasseurs allemands.

RENCONTRE AVEC LE BRASSEUR - dégustation

29 mai - Beers Cabardouche Anvers

Découvrez les délicieuses bières de la fille de l'épi de blé, brassées avec passion pour les vrais amateurs. Laissez-vous séduire par leurs saveurs uniques et leur savoir-faire.

Composition : Belle-Fleur - Fleur Sauvage - Noblesse à la Grecque - Bien Sûr Cranberries - Embrasse - Embrasse vieillie au chêne tourbé.

Places limitées !

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