Lors de la visite d'une maison de porto à Porto, où le processus de production a été expliqué en détail, une question est restée en suspens. Pourquoi ce processus, la fortification avec de l'alcool et la maturation à long terme dans le bois, n'est-il pas également appliqué à la bière ? De Dochter van de Korenaar s'est inspirée de cette question et cela s'est traduit par un projet innovant. À un stade précoce de la fermentation, de l'alcool de grain est ajouté à hauteur de 20 %. La fermentation est ainsi stoppée, laissant derrière elle une boisson sucrée et riche en alcool. Après clarification, ce malt-port, est mis en fûts de chêne pendant de nombreuses années. Les fûts les plus anciens y sont depuis 8,5 ans en moyenne (2024). Rien ne va plus" a pour base une bière brune, "tous vas bien" a pour base une bière blonde.