Lors de la " grande renaissance des Stouts " en 2013, nous ne pouvions naturellement pas rester à l'écart. En partie stimulés par Sabine Weyermann, directrice de la malterie éponyme de Bamberg, qui nous a personnellement demandé de fabriquer une bière avec un malt de blé fumé au chêne. C'est ainsi qu'est née la Charbon, une stout fumée à la vanille.