L'Ensemble Di Montalcina De Dochter van de Korenaar
L'Ensemble Di Montalcina De Dochter van de Korenaar

Vin d'orge entièrement malté

L'Ensemble di Montalcino

Lors d'un festival de la bière en Italie, près de Montalcino, nous avons rencontré une dame et un monsieur élégants qui ont été séduits par notre bière. Cependant, ils étaient plus à l'aise dans le domaine du vin. Nous n'avons pas décliné leur invitation à visiter leur "Cantina" (l'endroit où le vin est fabriqué). Le lendemain, en suivant l'adresse indiquée, nous sommes arrivés à une longue allée menant au château, avec gardien et tout le reste. Cette femme, une ancienne actrice américaine, était passionnée par la production de vin et cultivait son propre vignoble. Après avoir visité le domaine, participé brièvement aux vendanges et visité la cantina, nous nous sommes retrouvés chez les propriétaires de Ferrero Rocher & Nutella. Ils nous ont dit qu'ils ne produisaient eux-mêmes le vin que les années de bonne récolte. Les autres années, les raisins étaient confiés à une coopérative.

Apparemment, ce n'était pas un grand millésime, car j'ai rapidement découvert un grand nombre de tonneaux en bois vides. L'opportunisme est parfois une bonne chose et, après quelques négociations, nous avons pu acheter les tonneaux vides, avec la promesse que nous y ferions vieillir une de nos bières et qu'ils tireraient les premiers verres lors de la fête de la bière en Toscane l'année suivante.

"Nos joyaux en bière".

C'est ainsi qu'en présence d'amateurs de bière, d'amateurs de vin et d'une foule de producteurs de vin, il est rapidement apparu qu'une bière potentiellement unique, pouvant appartenir à la fois aux amateurs de bière et aux amateurs de vin, voyait le jour pour la première fois. L'ensemble die Montalcino 13 vol% était né.

La présence d'autres produits vinicoles, ainsi que leur enthousiasme pour la bière, garantit depuis des années un approvisionnement en fûts de Brunello di Montalcino de la meilleure qualité.

Fiche de brassage

Deze verwarmende en complexe ‘barley wine’, is zwaar in alcohol, licht fruitig en vol van smaak. Na een langdurige rijping op Brunellovaten, krijgt het bier een ronde en gelaagde smaak, met toetsen van rode wijn en hout, complex, verrassend en uniek in zijn soort.

Amer 40%
Doux 40%
Acide 20%

Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, malt de seigle, houblon, levure.

Note Untappd

Suggestions alimentaires avec L'Ensemble di Montalcino

L'Ensemble di Montalcino, accompagne idéalement un buffet méditerranéen bien garni ou un gâteau au chocolat au dessert.

Planche de spécialités méditerranéennes
gâteau au chocolat

De Dochter van de Korenaar

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