Vin d'orge entièrement malté
L'Ensemble DBA
Parfois, "De Dochter van de Korenaar" tente de repousser les limites. Souvent, simplement parce que nous le pouvons. Dans la cave se trouvaient les fûts de L'ensemble di Montalcino âgés de trois ans et nous avions encore un petit surplus de fûts de bourbon, une occasion à saisir ! L'ensemble di Montalcino a été transféré dans les fûts de bourbon frais, pour y mûrir une année de plus. Le résultat est une bière puissante, dont les premières notes sont celles d'un vin rouge légèrement aigre, suivies par les saveurs moelleuses du bourbon. Complexe et spéciale.
"Nos joyaux en bière".
Fiche de brassage
Une bière de qualité supérieure, vieillie au bois, au malt complet et refermentée en bouteille. La bière mûrit en moyenne 24 mois dans des fûts de vin rouge, puis un an de plus dans des fûts de bourbon. Cette barleywine savoureuse, vieillie au bois, offre un bel équilibre entre l'acidité du vin et la douceur du bourbon.
Alc. %
Style
IBU
8-10°C
Marron foncé
Ingrédients : Eau, malt d'orge, malt de blé, houblon, levure.
Note Untappd
Suggestions alimentaires avec L'Ensemble DBA
L'Ensemble Double Barrel Aged se marie bien avec diverses saucisses sèches méditerranéennes.
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Informations sur les ventes L'ensemble DBA
Fiche technique
Matériel POS
Points de vente
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