Nieuwsbrief De Dochter van de Korenaar – september 2024

Nieuwsbrief september

Suggesties van de chef

Haute-cuisine restaurant Hert

Turnhout

Hert, gelegen in Turnhout, biedt op de bovenste verdieping van de Turnova-toren een prachtig uitzicht over de stad en de Kempen. Onder leiding van Alex Verhoeven serveert het restaurant pure, eerlijke gerechten met respect voor natuur en omgeving. In 2022 verdiende Hert zijn eerste Michelinster. De open keuken, symbool voor transparantie, versterkt de interactie tussen chefs en gasten, wat zorgt voor een unieke gastronomische beleving.

Bij Hert draait alles om pure smaken en perfecte combinaties. Een mooi voorbeeld hiervan is de foodpairing met L'ensemble di Montalcino. Op je bord vind je wilde eend, verfijnd met een emulsie van zwarte pens, roodloof, geconfijte sjalot, gerookte ganzenlever en een krokante veer van rode biet. De rijke smaken worden versterkt door een donkere jus van de karkassen en een zachte sauce albufera, afgewerkt met ganzenlever. Elk detail is met zorg bereid om de perfecte harmonie tussen gerecht en wijn te creëren.

Core bier van de maand september: Finesse

Enjoy in Style

Finesse is a full malt beer with refermentation in the bottle. This smooth slightly sweet three-grain tripel of barley, wheat and rye malt, is nicely balanced with the spicy hoppiness.

Finesse De Dochter van de Korenaar

Ambassadeur van de maand september

Lambicus Bar Barcelona

Lambicus Bar

Barcelona

Henk, een Brusselaar met een passie voor Belgische bieren, besloot tien jaar geleden zijn liefde voor bier naar Spanje te brengen. In het bruisende Barcelona opende hij Lambicus Bar, een gezellig café waar liefhebbers kunnen genieten van een breed scala aan Belgische bieren. Daarnaast begon hij Lambicus Shop, een winkel vol met zijn zorgvuldig geselecteerde bieren, en zette hij een webwinkel www.BelgasOnline.com op.

Op de kaart van Lambicus vind je altijd een ruime selectie van de bieren van De Dochter van de Korenaar. Voor Henk zijn deze bieren bijzonder, niet alleen vanwege hun kwaliteit, maar ook door de warme herinneringen die hij eraan heeft. Hij denkt vaak terug aan de Villaggio en de Meet the Brewer-avond met Ronald in zijn café, evenals aan zijn bezoek aan de brouwerij en andere bierfestivals. Henk bewondert het verhaal en de passie van de familie achter De Dochter van de Korenaar.

Albert Martínez, de shopmanager van Lambicus, maakte voor het eerst kennis met De Dochter van de Korenaar op het Zythos-festival. De smaak van de Charbon was zo indrukwekkend dat hij direct al zijn vrienden erbij wilde betrekken. Kort daarna, in 2014, het jaar dat Lambicus werd opgericht, begonnen de eerste bieren van De Dochter van de Korenaar hun weg te vinden naar de schappen van Lambicus. Sindsdien zijn ze niet meer weg te denken uit het assortiment en zorgen ze voor veel blije gezichten bij de klanten.

Barrel Aged bier van de maand september: Finesse Pure Oak

Aged on new oak barrels

A superior wood-aged full malt beer with bottle refermentation. The beer matures for an average of nine months in new wooden barrels. The robust tannic oak flavor and round vanilla notes create a very flavorful wood-aged tripel.

Finesse Pure Oak  De Dochter van de Korenaar
Woordje van de brouwer Ronald Mengerink

Woordje (podcast)van de brouwer

Ronald te gast bij De Smaakadvocaten

Deze keer is het woordje van de brouwer in een podcast! In deze aflevering van de Smaakadvocaten gaan de heren VanDijck en VanDijck op een semi-internationale reis. Ze moesten namelijk maar liefst twee landsgrenzen oversteken om bij De Dochter van de Korenaar te komen, waar ze een boeiend gesprek over bier voerden met Ronald. Benieuwd naar het gesprek? Klik op de onderstaande button en geniet van deze bijzondere aflevering. Veel luisterplezier!

Ontdek onze bieren met een unieke rondleiding en proeverij!

Iedere vrijdag & zaterdag rondleiding met proeverij

In de brouwerij in Baarle-Hertog

Ben jij nieuwsgierig naar het verhaal achter onze brouwerij, het ambachtelijke productieproces én de heerlijke bieren die wij met passie brouwen? Dan is dit je kans! Iedere vrijdag en zaterdag openen we de deuren voor een exclusieve rondleiding met proeverij.

Boek nu jouw ervaring!
Wil je deze unieke ervaring niet missen? Boek dan eenvoudig jouw rondleiding.

We zien je graag op vrijdag of zaterdag in onze brouwerij!

Other news