Hert, gelegen in Turnhout, biedt op de bovenste verdieping van de Turnova-toren een prachtig uitzicht over de stad en de Kempen. Onder leiding van Alex Verhoeven serveert het restaurant pure, eerlijke gerechten met respect voor natuur en omgeving. In 2022 verdiende Hert zijn eerste Michelinster. De open keuken, symbool voor transparantie, versterkt de interactie tussen chefs en gasten, wat zorgt voor een unieke gastronomische beleving.
Bij Hert draait alles om pure smaken en perfecte combinaties. Een mooi voorbeeld hiervan is de foodpairing met L'ensemble di Montalcino. Op je bord vind je wilde eend, verfijnd met een emulsie van zwarte pens, roodloof, geconfijte sjalot, gerookte ganzenlever en een krokante veer van rode biet. De rijke smaken worden versterkt door een donkere jus van de karkassen en een zachte sauce albufera, afgewerkt met ganzenlever. Elk detail is met zorg bereid om de perfecte harmonie tussen gerecht en wijn te creëren.