Portwein mit dunklem Malz
Rien ne va plus
Bei der Besichtigung eines Portweinhauses in Porto, wo der Herstellungsprozess ausführlich erläutert wurde, blieb eine Frage offen. Warum wird dieses Verfahren, die Anreicherung mit Alkohol und die langfristige Reifung in Holz, nicht auch bei Bier angewandt? Diese Frage inspirierte 'De Dochter van de Korenaar' zu einem innovativen Projekt. In einem frühen Stadium der Gärung wird Getreidealkohol in einer Stärke von 20 % zugesetzt. Dies stoppt die Gärung und hinterlässt ein süßes und alkoholreiches Getränk. Nach der Klärung wird dieser Malz-Portwein für viele Jahre in Eichenfässern gelagert. Die ältesten Fässer haben im Durchschnitt 8,5 Jahre auf dem Buckel (2024). Rien ne va plus" hat ein dunkles Bier als Basis, "tous vas bien" hat ein blondes Bier als Basis.
"Der Fasskeller, das Herz der Brauerei".
Braublatt
Der süße Gerstenschnaps mit 19 Volumenprozent wird mehrere Jahre in Holzfässern gelagert und ist jetzt als 6 Jahre alte Version (2024) und bald auch als 8 Jahre alte Version erhältlich.
Alc. %.
Stil
IBU
13-16°C
Dunkelheit
Zutaten: Wasser, Malz, Hopfen, Hefe, Getreidealkohol
Untappd-Bewertung
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Verkaufsinformationen Rien ne vas plus
Technisches Datenblatt
POS-Material
Verkaufsstellen
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